En kvinna i huvudstaden och Livet :)

Arkiv för kategorin ‘Mat’

Saffranstips

Ser Leilas matprogram på TV4 och fick lära mig att:

  • Saffran som är så dyrt, kan du utvinna ännu mer smak av om du blötlägger den i lite av degspadet en stund.
  • Vitlök är bra att slå till med knivhandtaget t ex, för då lossnar skalet och smaker frigörs. Leila smällde till ordentligt! :roll:
  • Mandelmassa kan man ha i frysen en stund innan den ska rivas. Då går det mycket lättare. Smart!

Det är första gången jag kollar på Leilas matprogram och intryck jag får är att hon är väldigt fiffig, mattipsen är många och smarta, rätterna verkar inte så krångliga och det ser lätt ut att göra, för hon är väldigt flink i händerna. Dessutom har hon en otroligt snygg, grönskimrande ögonskugga.

thumbs-up

 

Tummen upp för det här programmet. :)

http://www.recept.nu/leila-lindholm

Lussebullar med kesella i

Det har jag gjort nu och så ett GI-bröd som jag fått recept på av en vänlig bloggläsare. Återkommer med det enkla receptet till brödet, men här är iallafall ett recept på supergoda och saftiga saffransbullar:

Ingredienser

ca 35 st

50 g jäst
100 g smör från Arla
5 dl mjölk
250 g Kesella
2 påsar saffran, 1 g
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Garnering:
russin

Pensla med ägg

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 35 bitar och baka ut enkla lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.

Dottern gjorde långa flätade saker och ett stort hjärta. Jag själv formade vanliga lussebullar.

Mums!

Idag

Ska jag gå och köpa det bröd jag och min mage tycker så mycket om: Extrem. Inte en massa sött i, lagom grovt för magen och bra för en GI-kost. Dessutom väldigt gott att lägga en massa ost på. Slurp! :)

Jättegott för mig och magen!

Jättegott för mig och magen!

Sen, efter att jag har burit hem min matpåse, ska jag återigen ge mig ut i det snötäckta Stockholmslandskapet… Tänka mina tankar, som för tillfället är aningen lättare och promenera en aning. Det är skönt att röra på sig lite och rofyllt att gå själv ibland.

Goda samtal är viktiga för själen, har jag insett.

Så mysigt med fredagskväll :)

Vi har just sett klart en film, Spanglish, med Adam Sandler och den var så fin att hjärtat blev alldeles varmt! Har dessutom fått lite rött vin som är riktigt njutbart – Masi delle Venezie. Ett prisvärt vin som finns både på box (249:-) och flaska(79:-). 

Det är skönt med  fredagar för man slappnar av riktigt ordentligt. Har just fått höra att mamma är på bra humör för att det  känns bra och tryggt på det privatsjukhus i Puerto Banus där hon nu bor tillfälligt med sin man. De är där för att få stöd och vård medan han hämtar sig efter en stroke. Hoppas nu att det bara blir bättre och bättre, så att de kan få lugn, hälsa och ro!

Masi delle Venezie – så lent och gott vin, bara trillar ner i strupen :)

Åt en jättegod wok, med grön currypasta, ostronsås, soya och massa kryddor, samt tofubitar i. Vinet passade perfekt till det.

Ha en härlig fredagskväll. Nu blir det lite TV här. :)

Jag kanske borde klippa mig…

Så tänker jag när jag ser på TV4 och ett Tinas matprogram, där en kvinna i medelåldern har långt, blonderat hår. Men det är snyggt, tycker jag och varför ska man vara annorlunda än man känner sig? Med eller utan rynkor. Jag känner mig också blond och lite långhårig. That’s me!

Idag kom jag förresten på att det man fokuserar på växer. Sådant  negativt som jag inte märker av, det ser någon annan väldigt mycket omkring sig och andra. Och fokuserar på det (så att en beklämd känsla planterar sig i mig – är verkligheten verkligen så?!). Hur kan det vara så att vi människor uppfattar verkligheten så olika?! Jag fattar inte riktigt det. :roll:

Och igår var jag så superhängig att jag gick och lade mig utan middag vid sju och somnade vid åtta. Sov nio timmar och vaknade feberfri, så idag har jag kraxat och hostat på jobbet. En mysig dag. Tror inte jag smittade någon, blev frisk under dagen. ;)

Nu är det helg för mig som inte jobbar fredagar. Nästa läsår vill jag nog jobba heltid. Tror jag?

Riktigt njutbart rött vin som smälter ner i strupen :)

Imorgon ska jag vara hemma och kurera mig. På kvällen ska jag smutta lite på ett rött, mustigt vin – Masi. Det häller jag upp på karaff först, så att det på italienskt vis får luftas först. Så himla gott till brieost och gröna oliver! :P

Förresten så har jag ätit enligt GI i snart sju veckor. Och tappat drygt 5 kilo, sötsug och ibland matlust…är gladare i magen också!

Lunch i skolan eller hemma…

På Öland finns Lundegårds camping där flera hundra asylsökande från Syrien lever. Barnen får gå i en provisorisk skola på området och nu kan man läsa i DN att skolbarnen får äta sin lunch ”hemma” istället för i skolmatsalen, för att pengar för lunch är medräknat i det bidrag familjerna får.

Det har varit så i flera år och det är viktigt att det blir rätt på öret, tydligen. Jag tycker att det är fint att vi stöttar medmänniskor i behov, medmänskligt och empatiskt i en stökig värld där alla människor faktiskt hör ihop i en helhet. Så stora hjärtan ska vi alla ha; det är rätt. ♥

Och ska bidraget nu vara rätt på minsta öret kan man väl bara dra av en liten nätt summa för lunchen och ge barnen ett rejält skrovmål med kompisarna i skolan? Att äta tillsammans är också en del i den sociala träningen. Skolinspektionen ska nu iallafall titta närmare på det här; undrar vad de kommer fram till? :roll:

Inbördeskriget i Syrien, som de asylsökande har flytt ifrån, uppges vara riktigt grymt och nu finns misstankar om att syriska staten har spioner utlokaliserade i Sverige. Att de tar kort, filmar, hotar och att anhöriga till politiskt aktiva sedan misshandlas eller mördas i Syrien. Det är ju inte klokt!

Varför blir man diktator överhuvudtaget? För att ha makt över ett folk och ett land? Vad är det för bra med det…idioti.

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/asylsokande-barn-far-inte-skollunch_7635858.svd

http://www.expressen.se/nyheter/syrien-misstanks-spionera-i-sverige/

Middag idag

Det blev det här. En slags sallad med rökt lax, pesto och mozzarella. Gott och enkelt. Livet behöver inte vara krångligare än så!

Mättande och gott efter arbetsdagen.

Och nu väntar kvällens timmar på mig; vad härligt! :)

Ett stekt ägg…

Med ostskivor som smälte uppepå och en bit brieost, samt tomatskivor och thé. Gott! :P

Det var min frukost idag och jag åt den vid lunchtid, för jag är trött efter att ha vaknat tidigt och orkade inte gå upp på ett par timmar.

Låg och spelade Wordfeud i sängen medan jag vaknade till. Ska ta mig en promenix snart.

Tänker på någon jag saknar lite extra idag.

Ska kanske ta mig en promenad senare…

Håller på att byta tema på bloggen. Blir inte nöjd, så därför kan det variera lite med utseendet tills jag har hittat rätt. :)

En mysig kväll igår

Det hade jag. Först hemma och gjorde mig i ordning i maklig takt, sedan tog jag mig till Gamla Brogatan och en fördrink på en kompis jobb, tillsammans med några andra gamla vänner. Väldigt trevligt och gott med ostar och bubbel, över ett slags bardiskliknande bord. 

Sen blev det taxi till Söder och Folkbaren, där några fler slöt upp. B som jag inte har träffat på länge var extra roligt att återse. Jag åt en fisksoppa som var riktigt god. Fast tur att jag inte var så hungrig, för portionen var i minsta laget. Till det ett glas vitt vin och massa prat, i en lokal där vi alla försökte överrösta varandra… :) Det gick sisådär, var lite svårt att höra vad någon som inte satt precis bredvid sade.

Kvällen var iallafall riktigt glad och god och jag var hemma i hyfsad tid, så idag har jag hunnit med att vara hos mamma och L vid elvasnåret (på Söder), innan de åkte till Arlanda. Jag vinkade av dem i taxin och fick med mig två påsar med matvaror och ett par blommor, för nu tar det ju ett tag tills de är här igen. Just nu är de uppe i luften, på väg genom Sverige ner till Spanien. Så härligt; jag ville följa med!

Hej då mamma och L!

Åkte 55:an hem idag och kikade ut på ett regnigt och alldeles grått Stockholm. Så jätteskönt att komma in i ”stugvärmen” sedan och jag känner att gårdagens mysiga kväll värmer i hjärtat fortfarande. ♥

Och nu är det lördag. Väntar på att yngsta ska komma hem. Har du det bra du som läser?

Man blir trött av frisk (?) luft…

Det är då ett som är säkert. Efter att ha varit ute mellan nio och ett, gick luften ur mig och tinade upp gjorde jag först efter ett kokhett skumbad. Härligt.

Nu ska jag knattra lite vid datorn och eventuellt se en film. Har ätit lite ugnslax med spenat och grönsaker till.

Finns på bokus.com och är riktigt lovande.

Har också börjat läsa Grannen av Öhrlund och Buthler på iPad. Verkar lovande och de har visst skrivit många alster; perfekt!

Ungefär så just nu. Läget hos mig. ♥

Stockholm i mitt hjärta

Mina fötter på väg till bion igår.

är det faktiskt. En helt underbar stad att bo i. Idag var vi ute i skogen och insåg dock att luften är ännu mer klar och syrerik där, så nu blir det stadspromenader varvat med skogsvandringar i fortsättningen. :)

Igår, efter barnbion Hotell Transylvanien, så gick jag i maklig takt genom stan till min mamma på Söder. Det var så härligt och fullt med turister och andra på min väg. Jag tog lite foton och bara njöt av att få gå här, i min favoritstad. Att få bo här. Det tycker jag om.

Vi hade jättetrevligt hos mamma och L, med syrran C. De åt kycklingrätten som jag bjöd på för någon vecka sedan, när vi provade det goda vinet Two Oceans. Det receptet har blivit ett favoritrecept för min mamma, så jag borde lägga ut det här i bloggen… Består av kyckling med getostcréme och rödbetor bl a. Jag åt lax, eftersom jag inte äter kött eller fågel. Det var gott det också

Livet är fullt av små sorger. Jag försöker vara positiv mitt ibland dem och det går oftast rätt bra. Det finns så mycket fint, bara att se det är viktigt. Här kommer Stockholm:

Karlavägens allé är mysig att strosa längs.

Humlan – mysigt att promenera i eller sätta sig en stund.

Och snart kommer slottet…

Fint och mäktigt.

Bara en bit kvar till Söder nu… Gamla Stan är charmigt!

Jag ska ge mig ut i hösten

Nya fina håret är fixat, sminket är på (som vanligt) och så ska jag träffa Cecil med döttrar, för vi ska på förhandsvisning av Hotell Transylvanien. Det blir skoj, för det var ett bra tag sedan jag var på en barnfilm. Min egen dotter vägrade följa med, för hon ska minsann börja högstadiet nästa år (svarade hon bestämt när jag ville att hon skulle följa med mig dit). :roll:

Efter filmen ska jag till Söder och träffa mamma, L och syster C. Det blir säkert trevligt och jag tänkte promenera dit. Har inlett dagen med situps och 12 ryggövningar (lyft av rygg liggande på magen). Tar det lugnt i början och tänkte att någon sjukgymnast eller så ska ge mig övningar. Ska bara ta mig dit först…

Hösten känns här inne och verkligen där ute. Hu. Jag fryser om fötterna och var och varannan är förkyld. Dock inte jag, peppar, peppar!

Trots att jag inte har någon egen trädgård så läser jag intresserat om grönsaker som skördas och odlingssäsongen som är över. Dags alltså för vintersömn på sina håll för det som växer i naturen. Läs här.

Grönsaker och frukt är så gott och nyttigt och jag som inte äter kött eller fågel använder en hel del grönt i min matlagning. Se fliken Snabba Madonnanrecept här ovan, om du vill. 

Min mage…

Lilla magen ska bli plattare :)

Den har blivit lite mindre, för jag försöker att äta bra och vill att kläderna ska sitta behagligt, istället för att vara trånga. Det är en härlig känsla när man märker att magen inte putar lika mycket! :)

Jag sov gott, men vaknade mitt i natten och låg vaken ett tag. Tog fram Wordfeud på iPhonen, sen blev jag trött igen. Min klocka har gett upp, en av dem, så nu måste jag sätta i ett nytt batteri i den andra.

Jag har (hade) en vän från tonåren, som tar bort sina kvinnliga vänner från Facebook varje gång han återigen får ihop det med en galen, svartsjuk serbiska. Det är väl typ femtielfte gången nu… Nu tänker jag inte tillåta honom att vara min vän mer, för det är så stört och respektlöst mot alla, inklusive honom själv och henne. Som fjortonåringar, på den nivån är det och i vänskap agerar man inte så.

Återigen en onsdag. Det känns bra. Mitt jobb är så roligt, intensivt, problemlösande och energitagande. Känner mig som en spindel i nätet. :)

Ha en bra dag!

Hur man kan gå ner i vikt

Det läser jag om här och det handlar om (f d?) kurviga tv-kockinnan Nigella Lawson, som har tappat i vikt efter att ha opererat liktornar…

Varför? Jo, då är det inte lika lätt att ta sig till kylen och hon var tvungen att be någon annan hämta något gott.

Fiffigt. :)

Fast bättre att slippa operera sig…

http://www.aftonbladet.se/nojesbladet/article15567522.ab

Supergod bärkaka

Mm, en riktigt smaskig och lättbakad bärkaka, som du kan servera till vispad vaniljsås (fluffig!), eller äta precis som den är. 

Bärrutor ca 16 st  Ugn 175 grader.

250 gr smör

3 ägg

5 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

250 g hallon och blåbär (jag hade halvtinade bär) eller enbart något av det.

Garnera ev med florsocker.

  • Smält smöret i en mellanstor kastrull.
  • Ta kastrullen från värmen och rör ner socker och ägg däri.
  • Blanda mjölet med vaniljsockret och bakpulvret och rör även ner det i kastrullen.
  • Bred ut smeten i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper.
  • Strö över de tinade bären och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
  • Låt svalna, skär i rutor och pudra ev med florsocker. Servera med eller utan vaniljsås eller grädde och njut. :)
  • www.bakochdessert.se

Ett gott vin till fredagskvällen

passar det röda boxvinet Two Oceans Cabernet Sauvignon Merlot perfekt. Det smakade jag, min mamma och hennes L av igår och det var verkligen lättdrucket. :) Namnet Two Oceans har det fått från de två haven Atlanten och Indiska Oceanen.

Jag fick ett fint erbjudande om att få de rätta höstkänslorna, vilket jag förstås tackade ja till. Ett bud kom då med en box av det goda vinet, en vacker höstbukett, ett presentkort från Melanders, samt ingredienser och recept till ”Bjärekyckling med rostade rotfrukter, mathavre och getostcrème”. Lyxigt och roligt. :)

jag passade på att bjuda mamma och L på middag efter min fyradagarsvecka på jobbet. De blev jätteglada och hade en bit smörgåstårta kvar från dagen innan till mig (som inte äter kött eller kyckling). Vi hade jättemysigt och blev varma och goa’ av vin och mat.

Höstkänslor på bordet hos mamma och L :)

En perfekt kväll med andra ord och vinet blev allt godare ju mer vi drack av det… ;)  Vinet är enligt oss amatörvinnjutare mjukt och fylligt, med ett kryddigt och fruktigt inslag, rinner lugnt ner i strupen och det passade både till kycklingrätten och smörgåsräktårtan.

Dessutom – jag som ofta kan få huvudvärk av rödvin verkar tåla just Cabernet Sauvignon, som är en blå druva. Toppen eftersom Two Oceans Cabernet Sauvignon Merlot är riktigt gott! :)

Höstkänslorna är här nu. Tack till Philipson Söderberg och Two Oceans!

http://www.philipsonsoderberg.se/se/varumarken/s-t/two+oceans/two+oceans+distell

http://sv.wikipedia.org/wiki/Cabernet_sauvignon

Jag är verkligen inte bra..

…på att skriva här ofta numera.

Men jag är BRA på så mycket annat! Vilken tur :)

Och så har jag insett att med en lunch före 11, så blir man matt om man jobbar till 5. Får börja ta med ett mellanmål, om jag vill undvika att vackla ut från jobbet. Visst tänker jag klokt då?! :roll:

Idag är en speciell dag. En hel massa fina kläder låg på sängen när jag kom hem. Något som fina Trean inte vill ha med sig. Snyft. I Love you!

Livet har sin gång och jag hinner inte riktigt med.

Trean kan dyka från höga höjder :)

 

 

Just nu…

Isprinsessan har rensat bland hattar och kläder :)

Försöker jag vakna. Sovit 3 timmar ca inatt och energin verkar ha tagit respass.

Jobbade intensivt igår, hann hem en timme och så iväg igen – till en både trevlig och lite sorgesam tillställning, för fina Isprinsessan bjöd på ”kom och ta det du vill ha”, följt av goda drycker med tillbehör.

Kex, härliga ostar, småplock och smaskig glass; det mumsade vi i oss ute på en gård i Stockholms innerstad. Hur någon kan ha fått plats med allt det som hon sparat på sig genom åren är en stor gåta, men fina saker skänkte hon bort till sina kvinnliga vänner. Jag kom hem med två toppar, en som jag trodde var för liten och en som Is stoppade i mina armar, för att hon hade tänkt sig just mig i den. Båda var perfekta och nu ångrar jag att jag inte kikade mer noggrant… :roll:

Sorgesamt för att hon ska flytta iväg till en annan stad. Jag saknar henne redan, men som tur är så finns det ju både tåg och flyg och hon älskar ju Stockholm också, så… Åk hit ofta, honey!

Kvällen blev allt mörkare och Isprinsessan ser aningen vild ut efter dagens packande och rensande… :D

Jobb nu. Ska ta bussen dit…

Lite av varje, en regnig dag

Vädret gör som det vill….

Hade en så mysig kväll igår. Åkte till Bredäng och virrade hastigt runt en aning, med fina Isprinsessan. Såg gudskelov snart ett par kända ansikten och de skulle till samma ställe som vi. Efter en kort busstur och ännu kortare promenix, så hamnade vi i en fin och mysigt lummig och välkomnande trädgård. Där tillbringades sedan kvällen och vädret var perfekt, vilken tur vi hade, med tanke på denna sommarens ostadiga väder!

Fick massa god mat, som grillad lax med asiatisk sås, heta och varma räkor, potatissallad med massa grönt i, andra sallader, grillade grönsaker, små piroger med fetaost, kött till de som äter sånt, m m. Så gott och mysigt och riktigt energigivande i roligt sällskap. Pink Floyd och Beatles avnjöt vi sedan framåt småtimmarna, tillsammans med prat och kulörta lyktor som lyste upp där ute i trädgården och så fick jag och väninnan H en massa rödvin på fötter och byxben, vad lätt det är att drycker skvimpar! Han som råkade göra det blev ganska skamsen, men mina nya, mörkt gröna byxor syns det inget på alls och fötter är ju som tur är lätta att tvätta. :)

Vi tog senare på natten taxi in till stan och jag och Isprinsessan promenerade längs Hantverkargatan, i en ljummen kväll till Centralen, där vi skildes åt. Det visade sig att ingen av oss gillar att åka själv i en taxibil, med en främmande manlig chaufför. Så begränsat kan det vara för kvinnor, tyvärr. I vilket fall var det jätteskönt att röra på sig i en behaglig sommarnatt, efter allt det vi hade ätit. :)

Här i Stockholm regnar det just nu, så skönt det är att bara stanna inne… Jag har bara sovit några få timmar, för min inre klocka gör att jag inte kan somna, när jag lägger mig mycket senare än vanligt. Och dessutom snurrar tankarna runt och bearbetar händelser och intryck efter en dag eller kväll och det tar ju ett tag :roll:

Funderar över vad det är med min rygg, måste nog kolla upp den snart. Har smärtor lite varstans där, f n till höger under midjan och det hugger till en aning ibland, samt strålar ner i hela benet. Har mina aningar, pga en syster som haft liknande besvär, men hoppas verkligen att det går över!

I övrigt känns allt bra,snart börjar jobb och nya utmaningar med unga förmågor. Det ska bli så roligt och säkerligen mycket utvecklande – det tycker jag är bra och viktigt med ett jobb, att man utvecklas.  :)

En torsdag

De allra sista lediga dagarna denna sommar, förutom helgerna :roll:

Tillbringade dagen med att gå och träffa lite nära och kära. Dagen var både rolig och lite bekymrande, men hoppas att det löser sig med hälsan på sitt håll. Jag tillbringade några mysiga timmar tillsammans med syster och systerson och middagen bestod av detta, som jag åt på en uteservering (Kvarnen) på Medborgarplatsen. Gott och alldeles lagom!

Gott & fräscht, men löken hoppade jag glatt över :)

Sen gick jag så trivsamt alldeles själv genom staden. Stannade till och köpte mig en svart ”fjärils T-shirt” på H&M i Götgatsbacken. Huvudet på fjärilen är en dödskalle och jag fnissade lite för mig själv när jag köpte den. Kanske inte så damigt eller passande i min ålder, men vem bryr sig…?

Latar mig igenom de sista dagarna. Dvd-film nu: ”Imagine Me & You.”

Etikettmoln

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Join 32 other followers