En kvinna i huvudstaden och Livet :)

Arkiv för kategorin ‘Mat’

Pitahaya

Kaktusfrukt från Sydamerika. Nu vet jag äntligen vad det är!

På frukostrestauranten i Phu Quoc var det lite sisådär med engelskakunskaperna hos personalen, så det var verkligen inte läge att fråga något om en frukt med svarta prickar. Den fanns iallafall alltid med på frukostbordet, var inte syrlig alls utan hade mer en aningen…dov smak och enbart lite sötma. Jag gillade pitahayan skarpt, men har ända tills nu trott att det var en slags melonvariant.

🤗 Kaktusfrukt, minsann. Från Sydamerika.😋

https://sv.m.wikipedia.org/wiki/Röd_pitahaya

Tänk att det aldrig slår fel…

Pratade just med dottern om hur klarvaken jag var till fem i morse och om att hon med sovit dåligt hela veckan pga fullmånen imorse. Det visste inte jag, men det brukar infalla samtidigt med extremt dålig sömn hos oss båda. 🌕

Ikväll tänkte jag gå ut på stan och träffa gamla goda vänner. Håller tummen för att min mage rättar till sig tills dess.

Någonstans vi inte ska till ikväll är restaurant Ramblas på Långholmsgatan, men det är en riktig pärla med mysig atmosfär och goda tapas till vettiga priser. Vill jag tipsa om😋

Blir lite sugen nu… 😌🤗

Äta god mat i mysig miljö

Tre små rätter som tillsammans blir som en huvudrätt. Kanske två hade räckt? I en soft miljö med lugn och vänlig personal där alla hör vad de säger. Så mysigt och gott. 

Var? Waipo på Drottninggatan. Jag åt gambas med wasabi inbakad i sötpotatis, som på bilden och en rätt med tofurullat och räkor, samt knyten av ris också med räkor. Prisnivån bra och magen mår bra av bra ingredienser. 😋

http://waipo.se/ 

Tänker 

På framtiden. På hur tiden gå, fort! Tycker att sommaren är ljus och fin, men denna sommar…har inneburit väldigt mycket fokus på andra. Numera vet jag väldigt mycket om hemtjänst, färdtjänst, äldreboenden och hur äldre människor kan utvecklas… Vet också mycket annat😆

Jag tycker att sommaren är för kall. Fryser ofta i iskalla vindar eller regn som blöter ner mina kläder. Längtar efter riktig värme, sån där då jag kan sitta ute och spela kort och plöja böcker på kvällarna…😋

Har denna sommar hittat massa trevliga hak på Söder. Vet ej vad alla heter, men ett ställe finns på Ringvägen, Dollys på Götgatan och Krukan på Rosenlundsgatan med varierad meny även för en pescetarian. 👍

Har ätit lite kolhydrater i en månad. Riktigt bra för min mage – både utanpå och inuti…😜

Hela veckan

Har jag jobbat sent och inte orkat släpa mig till nån affär efter jobbet. Ligger nu i sängen och skriver handlingslista i anteckningar på iPhonen. Fiffig😊

Det blir inget flottigt från Mc Donalds iallafall…👍

Bakad potatis räkmojs

Våfflor med bär grädde

Lasagne bladspenat

Rött vin

Kexchoklad

Kamomillthe 

Projekt vegetarisk lasagne

Har inlett projektet att hitta bästa varianten av vegetarisk lasagne. En gång i veckan (😳) har jag tänkt tillaga lasagne och så får vi utse de godaste efterhand.
Idag stekte jag hastigt tunt skivade aubergineskivor i olja, blandade lasagneplattor med dem, en kryddig tomatsås och créme fraiche blandat med riven ost och så riven parmesan på toppen. Gräddade lasagnen i 200 grader ca 40 minuter. Gott! 😋 Det blir både glutenfritt och laktosfritt här, men  lika gott ändå. 

Av fem möjliga 🌟 fick lasagnen 3,8 🌟 Typ. 

Nästa gång blir det med morot, tomat och majs i. Låter väl spännande? 

Torsdag och nöjd

Att jag faktiskt orkat göra något efter jobbet för en gångs skull. Ett glas bubbel och lite mat i solen på Grekiska kolgrillen på Ringvägen. Mysigt med mamma. Det var riktigt varmt även idag i Stockholm, så extra skönt var det att sitta ute och se på förbipasserande flanörer och bilar. 



Har bestämt mig att inte stressa, vilket är lättare sagt än gjort. Men har konstigt nog fått väldigt mycket gjort ändå🤔😊 Nöjd. 

Efter jobbet

Låg jag med varm tröja och tights under duntäcket med stans (Stockholms) frossa. Somnade någon timme och kände mig mycket piggare, fast med huvud- och nackvärk. 

Det är höst, kallt på morgnarna och lite varmt senare. Massa att göra på jobbet så här i början, men nu ska det bli lugnare. Har jag bestämt. 

Kollar en film på elvan, The words, om en oupptäckt författare. Hoppas han lyckas snart! Själv känner jag ofta när jag högläser att jag borde och vill skriva. Varför gör jag inte det en enda gång? Känns i märgen att det vore…jag. 

Skönt med helg. Haft en bra vecka, förutom krånglande datorer idag. Köpte hem sushi och det är alltid populärt här hemma. 😋

Sommarledigt 

Ledigheten inleds med stort gäspande över kinesisk lunchbuffé. Så kul är jag… Supertrött. 

Prima Asien, Magnus Ladulåsgatan. Värt att besöka! 

Italienskt vegetariskt

Råkade se på Nyhetsmorgon på TV4 med Tilde de P m fl och kände en viss inspiration sakta komma smygande. Det såg så smaskigt ut med vegetarisk mat i olika former och alla recepten ska finnas på köket.se. 

  
http://www.koket.se/pomodori-gratinati

Lidl

  
På Magnus Ladulåsgatan har goda knyten, gott svart the och potatissallad på créme fraiche. 

Perfekt efter besök hos mamma och L. 😋 Sportlovsdag👍😛

Recept så här i årets slut

Har gjort en till sida här, som du hittar högst upp om du klickar på ”Recept”. Jag kommer att fylla på den med jämna mellanrum (är mitt mål iallafall). Än så länge ser den ut så här:

Supergod bärkaka

Mm, en riktigt smaskig och lättbakad bärkaka, som du kan servera till vispad vaniljsås (fluffig!), eller äta precis som den är. 

Bärrutor ca 16 st  Ugn 175 grader.

250 gr smör

3 ägg

5 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

250 g hallon och blåbär (jag hade halvtinade bär) eller enbart något av det.

Garnera ev med florsocker.

  • Smält smöret i en mellanstor kastrull.
  • Ta kastrullen från värmen och rör ner socker och ägg däri.
  • Blanda mjölet med vaniljsockret och bakpulvret och rör även ner det i kastrullen.
  • Bred ut smeten i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper.
  • Strö över de tinade bären och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
  • Låt svalna, skär i rutor och pudra ev med florsocker. Servera med eller utan vaniljsås eller grädde och njut. 🙂
  • www.bakochdessert.se

 

Fina kollegan Annas GI-kaka:   
Ugn 200 grader i ca 12 minuter

125 g margarin/smör

1/2 dl strösocker

Rör ihop det och ha sedan i:

3 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rör ihop allt/tryck ihop allt till en ”deg”.

Lägg upp smeten på bakplåtspapper, tryck ut en kaka ca 30 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen.

Låt svalna. Lägg på vispad grädde direkt på kakan och bär ovanpå, eller skär av en bit och lägg på vispad grädde och bär på den. Går även att ätas utan ”topping”.

 

Marängfudge 


Skriver recept till den som vill fylla på julgodiset senare i julhelgen. Det är otroligt gott och går snabbt och lätt att tillaga.

3 äggvitor

1 kryddmått salt

Knappt 5 dl socker

1 dl sirap

1 dl vatten

Ev lite hackad sötmandel (eller hackade hasselnötter) att strö ovanpå.

Blanda sirap, socker, salt och vatten i en kastrull och låt koka tills du får en sockerlag, som blir stel och seg om du droppar lite i ett glas med vatten.

Vispa äggvitorna med elvisp till ett fast skum.  Fortsätt att vispa medan du häller i lite i taget av sockerlagen. Vispa sedan ett par minuter tills lagen tjocknar.

Lägg fudgen lite i taget på oljat bakplåtspapper i långa rullar. Jag brukar använda slickepotten och papperet att forma längderna med. Strö ev på det hackade (urgott med mandel på!) och rulla ihop i bakpapperet.  Lägg i frysen eller kylen och skär sedan lämpliga bitar att servera. Lycka till och GOD Jul! 🎅🏻🎄✨🎅🏻

Nästan underbart

Att äta stärkande (?) morots- och palsternackssoppa när matlusten börjar återvända så smått.

Men om grannen ovanför låtit bli allt borrande halva dagen, så hade jag nog kunnat vila bättre och bli frisk fortare… 😖

Längtar nästan till jobbet. Blir så rastlös! 😇

Bröd på mandelmjöl utan gluten

Har letat länge, men till sist hittade jag ett enkelt bröd att baka som är perfekt till frukost, för mig och många andra som behöver snällt mot magen. 

Detta bröd innehåller 1 dl mandelmjöl, 2 ägg, 2 dl riven ost (lactosfri går bra), 1 tsk bakpulver, någon gnutta salt och behöver en ugn på 225 grader.

Blanda och rör allt. Klicka ut 6-7 bröd på smord plåt och skjuts in i mitten av ugnen i ca 8 minuter.

Busgott med lite pålägg på!

http://www.mytaste.se/click/index/564692/kardemummagumman.se

Restaurant pizzaria Sampo

 Igår när vi var i Skala Kalloni så åt vi lunch på ett av ställena vid stranden. Vi hamnade på Sampo och beställde in olika rätter.  Jag, som gillar att prova mat från olika länder, beställde in friterade sardiner. Dumt nog frågade jag inte om ögonen var borta och om det var t ex pommes frites och sallad till… När sedan maten kom in, så var det en härlig spagetti med tonfisksås och god sallad till de andra, samt till mig ett helt fat med sardiner. Hela oskalade små fiskar med ögon och allt, men friterade…så jag tappade genast matlusten. De låg där ledsna med tom blick och tittade upp från tallriken…jag klarar inte att äta sånt!  Kanske finns det någon anledning som har med känslan kannibalism att göra, till att jag inte äter kött? 😣 Är demivegetarian sedan ungdomen, då jag äter ägg och fisk, men absolut inte fågel eller kött. Det känns rätt för mig och bra för magen.

Jag satte sardinerna på ett annat bord vid sidan, som skulle dukas av. Efter att det hade blivit avdukat kom Sampos ägare fram till mig och undrade bekymrat varför jag hade lämnat all mat. Han skrattade förstående åt min förklaring och sade att sardiner är en grekisk specialitet, men erbjöd mig något annat att äta och föreslog olika alternativ. Ganska snabbt kom han på att något grekiskt var det jag var intresserad av och inte skulle jag behöva gå hungrig från hans restaurant. In kom sedan en tallrik med fylld tomat och paprika, samt lite potatis och sås till. Jättegott!    Han hade inte behövt bry sig eftersom jag hade beställt den rätten och inte sade något om min tappade matlust, men han var verkligen mån om sina gäster. Så om du åker till Lesbos och Skala Kalloni rekommenderar jag varmt ett besök på den mysiga strandrestauranten. 😋

Efter ett tag… 

  Så blir jag så trött på att gå ut och äta och som genom ett trollslag såg jag då idag en skylt utanför en restaurant inne i Petra här på grekiska ön Lesbos, där det stod ” pita vegetarian”…! 

Mums! Vi köpte genast Take away och har nu mumsat i oss det goda, med fetaost, grönsaker och tzatziki. Nu avslutas dagen med lite olika innan kortspel. Själv ligger jag vid poolen och i kvällssolen och står i begrepp att läsa ut boken om Andreas Lundstedt, ”Mitt positiva liv”. Övrigt s…er jag f n i. Jag bara är och har det bra. 😎

Sova

Helt klart det bästa som finns, eller hur? Och ändå tar det en massa tid av tillvaron: att försöka somna, ligga klarvaken, somna gott och sedan försöka vakna….

Undrar däremot hur man kan vara helt klarvaken till över två, fast jag var avslappnad och hade varit väldigt sömnig halva kvällen innan? Det funderade jag på inatt. 😉

Idag är det en vanlig lördag.  Ska kika efter något vårligt att ha på mig, hälsa på  min mor och sedan äta något gott, hemma eller ute. Sushi och asiatisk buffé som finns på kinarestauranten som ligger precis vid Indiska och Östermalmshallen, lockar lite…mm. Trevlig personal och supergott!  

 

Sista jullediga dagen

Hej! Ligger i sängen och orkar inte gå upp. Idag är det sista lediga dagen och jag har hostat bort hela jullovet, känns det som. Just nu äter jag alvedon för det gör ont under bröstet varje gång jag rör armen eller hostar. Kul. Not. Musklerna är nog lite trötta på att få jobba så under hostattackerna. 😦

Idag ska jag verkligen njuta av min lediga dag. Äta pajen som är kvar till middag (med räkor och gorgonzola i – gott!) och morotssoppan med kokosmjölk i till lunch. Det blir ju perfekt att slippa laga mat!

Jag spelar Quizkampen på en app och vill du utmana mig så sök på Madonnan. Det är allmänbildande (oftast) och man fräschar upp sina kunskaper. 👍😋

Hörs.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/778/20292516/files/2015/01/img_8390.png

Linssoppa a la vitamin

Har lagat en god linssoppa med massa nyttigheter i. Linser, vitkål, lite lök, zucchini och curry. Samt kokosmjölk. Och grönsaksbuljongtärning. Troligen mycket vitaminer i, väl?

Kanske jobbig för magen, men jag väger det goda mot det onda och nu är det vitaminjakt och hälsofrämjande som gäller.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/778/20292516/files/2014/12/img_8287.jpg

Etikettmoln