En kvinna i huvudstaden och Livet :)

Arkiv för kategorin ‘Mat’

Efter jobbet

Låg jag med varm tröja och tights under duntäcket med stans (Stockholms) frossa. Somnade någon timme och kände mig mycket piggare, fast med huvud- och nackvärk. 

Det är höst, kallt på morgnarna och lite varmt senare. Massa att göra på jobbet så här i början, men nu ska det bli lugnare. Har jag bestämt. 

Kollar en film på elvan, The words, om en oupptäckt författare. Hoppas han lyckas snart! Själv känner jag ofta när jag högläser att jag borde och vill skriva. Varför gör jag inte det en enda gång? Känns i märgen att det vore…jag. 

Skönt med helg. Haft en bra vecka, förutom krånglande datorer idag. Köpte hem sushi och det är alltid populärt här hemma. 😋

Sommarledigt 

Ledigheten inleds med stort gäspande över kinesisk lunchbuffé. Så kul är jag… Supertrött. 

Prima Asien, Magnus Ladulåsgatan. Värt att besöka! 

Italienskt vegetariskt

Råkade se på Nyhetsmorgon på TV4 med Tilde de P m fl och kände en viss inspiration sakta komma smygande. Det såg så smaskigt ut med vegetarisk mat i olika former och alla recepten ska finnas på köket.se. 

  
http://www.koket.se/pomodori-gratinati

Lidl

  
På Magnus Ladulåsgatan har goda knyten, gott svart the och potatissallad på créme fraiche. 

Perfekt efter besök hos mamma och L. 😋 Sportlovsdag👍😛

Recept så här i årets slut

Har gjort en till sida här, som du hittar högst upp om du klickar på ”Recept”. Jag kommer att fylla på den med jämna mellanrum (är mitt mål iallafall). Än så länge ser den ut så här:

Supergod bärkaka

Mm, en riktigt smaskig och lättbakad bärkaka, som du kan servera till vispad vaniljsås (fluffig!), eller äta precis som den är. 

Bärrutor ca 16 st  Ugn 175 grader.

250 gr smör

3 ägg

5 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

250 g hallon och blåbär (jag hade halvtinade bär) eller enbart något av det.

Garnera ev med florsocker.

  • Smält smöret i en mellanstor kastrull.
  • Ta kastrullen från värmen och rör ner socker och ägg däri.
  • Blanda mjölet med vaniljsockret och bakpulvret och rör även ner det i kastrullen.
  • Bred ut smeten i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper.
  • Strö över de tinade bären och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
  • Låt svalna, skär i rutor och pudra ev med florsocker. Servera med eller utan vaniljsås eller grädde och njut. 🙂
  • www.bakochdessert.se

 

Fina kollegan Annas GI-kaka:   
Ugn 200 grader i ca 12 minuter

125 g margarin/smör

1/2 dl strösocker

Rör ihop det och ha sedan i:

3 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rör ihop allt/tryck ihop allt till en ”deg”.

Lägg upp smeten på bakplåtspapper, tryck ut en kaka ca 30 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen.

Låt svalna. Lägg på vispad grädde direkt på kakan och bär ovanpå, eller skär av en bit och lägg på vispad grädde och bär på den. Går även att ätas utan ”topping”.

 

Marängfudge 


Skriver recept till den som vill fylla på julgodiset senare i julhelgen. Det är otroligt gott och går snabbt och lätt att tillaga.

3 äggvitor

1 kryddmått salt

Knappt 5 dl socker

1 dl sirap

1 dl vatten

Ev lite hackad sötmandel (eller hackade hasselnötter) att strö ovanpå.

Blanda sirap, socker, salt och vatten i en kastrull och låt koka tills du får en sockerlag, som blir stel och seg om du droppar lite i ett glas med vatten.

Vispa äggvitorna med elvisp till ett fast skum.  Fortsätt att vispa medan du häller i lite i taget av sockerlagen. Vispa sedan ett par minuter tills lagen tjocknar.

Lägg fudgen lite i taget på oljat bakplåtspapper i långa rullar. Jag brukar använda slickepotten och papperet att forma längderna med. Strö ev på det hackade (urgott med mandel på!) och rulla ihop i bakpapperet.  Lägg i frysen eller kylen och skär sedan lämpliga bitar att servera. Lycka till och GOD Jul! 🎅🏻🎄✨🎅🏻

Nästan underbart

Att äta stärkande (?) morots- och palsternackssoppa när matlusten börjar återvända så smått.

Men om grannen ovanför låtit bli allt borrande halva dagen, så hade jag nog kunnat vila bättre och bli frisk fortare… 😖

Längtar nästan till jobbet. Blir så rastlös! 😇

Etikettmoln