Sista jullediga dagen

Hej! Ligger i sängen och orkar inte gå upp. Idag är det sista lediga dagen och jag har hostat bort hela jullovet, känns det som. Just nu äter jag alvedon för det gör ont under bröstet varje gång jag rör armen eller hostar. Kul. Not. Musklerna är nog lite trötta på att få jobba så under hostattackerna. 😦

Idag ska jag verkligen njuta av min lediga dag. Äta pajen som är kvar till middag (med räkor och gorgonzola i – gott!) och morotssoppan med kokosmjölk i till lunch. Det blir ju perfekt att slippa laga mat!

Jag spelar Quizkampen på en app och vill du utmana mig så sök på Madonnan. Det är allmänbildande (oftast) och man fräschar upp sina kunskaper. 👍😋

Hörs.

Det är underbart!

Min dotter, snart 14, har fått ett nytt intresse, inspirerad av Hemkunskapen i skolan och det är att laga mat.

Än så länge har hon lagat god pasta med grönsakssås, omelett med grönsallad, varma mackor, bakat gott bröd och titta vad hon gjorde nu på morgonen:

Jag tycker att Hemkunskap är ett toppenämne!!

Speciellt för den som blir bjuden på godsakerna. 😉

Grandview Inn – Ett bra litet hotell vid Hermosa beach

Strandpromenaden som sträcker sig längs hela kusten, bl a till Santa Monica beach. Här åks inlines, cyklas, joggas och gås.

Tänkte mig att skriva lite om de olika ställen vi var på i Los Angeles och vi avslutade vår resa med ett par nätter vid Hermosa Beach. En perfekt avslutning, specciellt för mig som älskar stränder och fina vyer!

Grandview Inn är ett mysigt och prisvärt hotell med lyxkänsla, det enda som saknas är havsutsikt från alla rum, men det tar å andra sidan bara ett par minuter att gå till beachen.

Vi bodde på ett litet hotell (motell?) som heter Grandview Inn och ligger på en liten tvärgata upp ifrån stranden. Det tar två minuter att gå till beachen, vilket var alldeles lagom! Vi hade ett standardrum med King Sizesäng och extrasäng. Rummet var riktigt rymligt, väldigt rent och fräscht samt hade kyl, micro, diskho, bad och dusch med toa, hårtork och en hel massa produkter i små korgar för hår och kropp, vilket ingår.

Det fanns även en rymlig balkong med två stolar. Där saknade vi dock ett bord och en till stol, så vi bar ut ett av sängborden så att vi kunde äta frukosten där och sitta en stund på kvällen i svalkan. I beskrivningen av hotellet står att dagstidning och flaskor med vatten ska ingå, men det såg vi inte röken av. Vi trodde även att frukost ingick, vilket hade stått när vi bokade – men det hade tagits bort. Det gjorde dock inte så mycket, eftersom det även fanns en apparat att koka vatten eller brygga kaffe i (vilket fanns i de små korgarna).

Bröd är förresten dock svårt att köpa i Hermosa. Vi hittade bara bamsestora limpor, inga små färska bröd alls – ”This is USA, not Asia”, sade kvinnan i Beach Marketen och med det menade hon att det inte finns att köpa småfrallor etc.

Jag skulle gärna ha stannat en hel vecka på det jättefräscha hotellet. Vi sov gott och det var i stort sett knäpptyst på hotellet! Ett tag trodde vi att vi var de enda gästerna, men sen såg vi att garaget var nästan fullt av bilar och det finns 17 rum, så vi var nog några fler. 🙂

God mat, samt frukost för den som vill, serveras här.

Precis bredvid hotellet finns ett mexikanskt hak/restaurant ”La Playita Café”, som verkar omtyckt. Vi köpte hämtmat där ett par gånger; enchiladas och burritos och portionerna var väl tilltagna. Ris och bönor, samt nachos med sås ingår till alla rätterna och ca 10 dollar för en rätt var vad det kostade. Dottern och jag delade, men orkade ändå bara äta upp drygt hälften… Gott var det också och lagom starkt.

Ett underbart ställe, Hermosa. Som ur en film om surfing eller badord i USA. Där hade jag gärna växt upp, var min instinktiva känsla. Piren är jättevacker och utsikten därifrån magnifik!

http://sv.hotels.com/hotel/details.html?tab=description&hotelId=395024&arrivalDate=11-8-2014&departureDate=12-8-2014&rooms%5B0%5D.numberOfAdults=2&roomno=1&validate=false&previousDateful=false&reviewOrder=date_newest_first

http://www.tripadvisor.se/Hotel_Review-g32490-d119478-Reviews-Grandview_Inn-Hermosa_Beach_California.html

 

Utsikt över den fina orten Hermosa ifrån vår balkong.

 

Badvakter á la Baywatch finns på stränderna.

 

Hermosa beach

Vilket ljuvligt bedårande ställe! Med en strand som inte tar slut så långt ögat når och avslappnad stämning.

En frisk fläkt och vågor som gungar friskt men inte känns läskiga utan går att hoppa och skutta i. Svalkande vatten och solen tar. Ska vila nu, efter allt kringflackande. Stränder passar mig bäst, tempot känns lagom. 🙂

Mexikanska tortillas från mysiga haket intill vårt hotell, med ris och bönor, nachos och såser på balkongen får avsluta dagen. Och en bok. Skönt.

http://en.m.wikipedia.org/wiki/Hermosa_Beach,_California

Den grekiska maten och jag

Välkomnande skylt och myskänsla.

Vi gillar varandra helskarpt. Såå gott! Men tyvärr är min mage inte alls med på noterna, för det är väldigt mycket god olja i den mesta maten jag har ätit och paprika och lök och… Så nu har jag hittat till underbara Dina’s på samma gata och där äter jag vegetarisk pita till lunch eller efter stranden och känner sympati med den flitigt arbetande Dina som är en liten pigg dam som sköter hela stället alldeles själv och alltid är glad och snabb. (Oj, många och! Älskar att skriva fritt btw!). 😉

Jag ville ge henne lite mer än 2 Euro idag, men hon ville inte ta emot mer. Aldrig varit med om det. Mätt blir man också och magen blir så glad, så glad. Förundras över hur en människa kan vara så effektiv som denna kvinna. Makalöst.

Dina’s lilla restaurant.

 

 

Vi har också hittat ett ställe med kinesisk snabbmat, typ nudlar med stekta grönsaker eller ris med något till. Gott! Pastan här på ön är supergod och dottern gillar pizzorna. Överlag tycker jag att restaurantmaten här håller hög standard, för allt vi har ätit har varit fräscht och gott och vi har ätit på olika ställen nästan varje dag.

Vi har så varmt och skönt. Nu är det lite svalare än igår, 34 grader står termometern i lobbyn på. Vi sitter flera stycken här nu och bara softar. Lyssnar på bra musik från baren och ser fotboll på TVn (inte jag) samtidigt som många surfar. Det passar dottern bra som vill chatta via Wifin. Mig också. Vi har gått så mycket idag så vi är ganska loja nu…gäsp.

Havregrynsgröt och kanel

Snällt mot ledsna magar. Utan mjölk.

Fönstret på glänt och en stilla undran: VAR är hantverkarna som ska göra vatten till kranen i köket?!

Fisk är inga konstigheter

Så heter en kokbok som jag har fått och den är tryckt för flera år sedan, men oj så inspirerad och sugen jag blir när jag bläddrar i boken!

Olika kockar som Christer Lingström (umgicks i syrrans ”gäng” i ungdomen och jag var väl med några gånger), Karin Fransson och Anders Dahlborg, är med och ger recept hemifrån sina kök. Själv ska jag ut och äta ikväll och kanske är det därför som det vattnas extra mycket när jag ser alla frestande bilder…? Har laddat med magtablett och lactostabletter; mycket bra att ha för en lugn afton och knasmage. 😉

Om jag vore ett djur kanske jag vore en svan, har jag hört sägas. Undrar varför? Tjurig, lite bitsk, graciös (haha, knappast!), stolt och svävar aningen drömmande omkring i tillvaron. Ja, varför inte? Kul tanke iallafall! Vilket djur skulle du vara, tror du?

Jag tycker att det är svårt att ha ”kläder efter väder” – för vädret är så otroligt omväxlande denna vårsommar!! Ena stunden är det varmt och mysigt, andra stunder blåser isvindar och regnet piskar en i ansiktet. Dilemma. 🙄

Omvälvande förändringar för någon jag bryr mig mycket om. Hoppas så att det ska ordna sig fort till det allra bästa.

Har just målat naglarna, så måste skriva lite fort så att de torkar i vinddraget mellan tangenttryckningarna…hupp; ha en fin kväll!

En vanlig måndag

Linnéstaty i underbara Humlegården. Foto: Madonnan.

Dagen var rätt bra och solen sprack upp för att ge oss värme och ännu mer sommarljus. 2 juni redan – det är sommar! Själv har jag inte hunnit med att förstå det, men det kommer säkert.

Var hos doktorn och sjukgymnast idag. Inget allvarligt fel, troligtvis och förhoppningsvis, men kroppen protesterar på alla möjliga sätt. Akupunktur står på tapeten och det blir intressant att se om det kan göra gott? Tror att det beror på hur den ges och tiden lär visa.

Tog en kvällspromenix och har gjort övningar jag har fått. Ätit gott med stekta grönsaker och räkor. Så lätt det är att laga god mat, utan krångel och krux. Haft intressanta samtal med dottern och nu ska jag läsa bok. Gideon…av Carin Gerhardsen. Hehe, jag avverkar hennes deckare i ganska rask takt. De är bra.

Sov så gott, du som läste. 🙂

Glace au four

Sitter och planerar efterrätt till den blivande middagen och då blev jag så sugen på något som min f d danska svärmor (detta var i början av 80-talet och hon var en underbar personlighet!) bjöd på ganska ofta: Glace au four.

Det är sockerkaka som man skivar och lägger på ett ugnsfat, sedan täcker man det med vispad äggvita och socker, så att det blir en härligt, söt marängtopping.

Eventuellt kan man ha lite hallon eller kanske jordgubbar under marängen också, eller som dekoration efter att glassen har gräddats klar. Men vi brukade ofta äta med bara glass och marängtäcket. Glassen kan vara vaniljglass, men varför inte prova med någon av alla de andra goda smaker som finns? Får se hur vår glace au four blir i eftermiddag.

 

Du behöver:

En sockerkaka, köpt eller hembakad.

1 paket glass, dvs 1/2 liter. Eventuellt ett par klickar till, om du gillar mycket glass.

3 äggvitor

3-4 msk socker

 

Tillagning

1. Sätt ugnen på 275 grader.2. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sedan försiktigt ned sockret.3. Skär skivor av en sockerkaka och placera på en ugnsplåt eller en ugnsfast form. Fördela skivad glass, som ska vara helt otinad, ovanpå bottnarna.4. Täck sedan glassen noggrant med marängsmeten. Se till att marängen täcker ordentligt utan hål, annars skyddas glassen inte från värmen.

5. Sätt in plåten i mitten av ugnen och låt marängen få en gyllenbrun färg. Det tar ca 3-5 minuter och du bör passa marängen noggrant. Kanske vill du garnera med lite flagad mandel ovanpå innan ni äter, annars är det bara att njuta som den är!

Lycka till!

Vegeburgare till middag

Jag gillar Hälsans kök och deras produkter och äter gärna en vegeburgare till sallad och dryck. Den är både mättande och god och jag kan använda senap, som jag älskar och ofta saknar som vegetarian. Mums! Annat som är gott från Hälsans kök är deras nuggets, sojakorv och falafel. Schitzlar också förresten!  

Enkelt att värma i micro eller ugn. Läs mer om produkterna här, om du vill.

 Eftersom många har skrivit om melodifestivalen på Facebook, ska jag nu kolla upp det som tydligen visades på TV igår.  Tänk att SvT Play finns; tiderna förändras och det är ofta till det bättre! 😛

Snuskfisk!

Jag tog ut fisken efter att ha tinat den i paketet och då såg den ut så här, alldeles mörkgrå. Hui!! Tänker inte äta den. Jämförde med bilden på paketet, från Garant och inte 17 har den samma friska färg. Visserligen luktar den inte illa, men näe…kan inte äta sån fisk! 

Det framgår inte riktigt av bilden hur läbbigt mörkgrå fisken är, men övriga i familjen höll på att…när de såg den. :O

 

Hittade istället några filéer av hajmal, med en fin, vit färg. Så ska väl fisk se ut?! Nu blir det nån fiskrätt med spenat, créme fräsch och fiskbuljong, samt kryddor. Tomat i också.

Är hungrig! 😛

Stockholm på våren

Åkte  buss genom staden idag och konstaterade att Stockholm verkligen är helt underbar i vårens ljusa skepnad. Löv som spruckit ut, solen som glittrar skimrande i vattnet och människorna som myllrar betydligt gladare än under vintern. Åh, vilken härlig årstid det här är!

Dessutom är jag påskledig hela veckan och sover ut om morgnarna, Är huvudvärksfri (peppar, peppar) och hinner ringa och göra saker jag vill. Mysigt (men jag saknar mina elever lite grann…).

Har varit hos mamma och L, efter att ha inhandlat sushi till dotter med kompis som sover över. Dukade och gjorde sallad, medan mamma stekte något köttigt till sig och maken. Själv tog jag lite småplock och sallad, eftersom jag var en oplanerad gäst och så satt vi och pratade och myste medan alla åt. Efteråt blev det den inglasade balkongen med infravärme, så trevligt så och inte ansträngande alls.

En helt lagom tisdag i min smak. Allt annat besvärligt kan dra åt pepparn. 😉

Att leva med IBS i en vardag

Det tänkte jag skriva om nu. Har märkt att en del omkring mig undrar om jag är allergisk mot allt, eller vad det är egentligen… Själv känner jag inget behov av att prata om min känsliga mage, men ibland märker jag att folk undrar.

För min del hänger det mycket ihop med stress och god sömn, samt att inte kunna få gå på toan i lugn och ro när jag vill och framför allt hänger det i samband med det, också ihop med vad jag äter. Kanske är det ärftligt, för båda mina systrar har också IBS.

Det tog ett bra tag innan jag fattade att fiberrika produkter är jättejobbiga för min mage, till exempel ett nyttigt mörkt frukostbröd – då blir jag riktigt dålig och kan knappt komma iväg till jobbet i tid. Lök och vitlök, samt för lite kokta bönor eller kikärtor, eller mycket fett i maten, kan förstöra måendet och ge kramper och ständiga toabesök i ett par dagar. Dessutom tål jag bara en liten mängd lactos.

Har jag ätit något som blir för jobbigt för magen går det bara ett litet tag innan magen protesterar rejält. Har läst lite om IBS och det är ganska stor del av befolkningen som har den här åkomman, fast i varierande grad. Ibland kan det rent av vara invalidiserande. Läs här. Är glad att det inte varit så för mig! Även om det har funnits tillfällen då jag har fått rusa ifrån något och sedan knappt kommit hem, eftersom magen blir helt trasig ett dygn eller mer efter en rejäl reaktion.

Sen är det olika i olika perioder. En del är goda och jag kan då prova att äta lite av varje och bara få lite ont (med mera). FAST då ska det vara i lugn matro och inte på jobbet, för där tar jag ju det inte så lugnt som hemma. Just nu är det, peppar peppar, iallafall en bättre period och det kan hänga ihop med att jag har ätit en magmedicin som lägger sig som ett skyddande hölje inne i magen (ungefär så, tror jag). Glömmer jag tabletten blir det genast värre.

På jobbet finns det en förstående och underbar kokerska, som efter att jag frågade vad som var i maten…pga att jag ständigt blev dålig och knappt kom ifrån toan, nu lagar skonkost till mig. Det har verkligen underlättat min vardag! Det är befriande att slippa ha lektioner med stans magkramp då man egentligen skulle vilja vara någon helt annanstans…(”pudra näsan”).

Mer än så tänker jag inte skriva om det här. Iallafall inte nu. Kände dock att det skulle vara bra med mer vetskap om hur magar kan vara. Det är SÅ jobbigt att ständigt få frågor om vad man tål och inte tål – det beror ju dessutom på mer än maten, som alltså stress, ifall magen är helt tom när jag hungrigt glupar i mig något (kan bli världens chock för magen) tillgång till en toa, sömn och att äta och tugga maten noga.

http://www.magotarm.se/diagnoser-tillstand/diagnos-behandling/ibs/

http://www.1177.se/Stockholm/Fakta-och-rad/Sjukdomar/IBS—kanslig-tarm/

http://allehanda.se/slaktvanner/1.6796246-halsoexperten-svarar-pa-lasarnas-fragor-

Vitlök

Allium sativum

Nu har jag blivit så inspirerad att äta vitlök, efter att ha läst tidningen Hälsa (3/2014) där det står om alla goda egenskaper som den har. Tyvärr tål inte min mage lök och speciellt inte vitlök, så det får bli i tablettform från hälsokosten och lite vitlökspulver som är ”snällare”. 

En klyfta vitlök om dagen ska enligt forskning vara bra för hjärtat och kan halvera risken för cancer, samt har antibakteriella effekter, vilket ju är bra i förkylningstider. Kanske kan det också motverka uppkomsten av rynkor, fast det verkar inte vara riktigt säkert – men ändå. 😉

1-2 klyftor om dagen är vad som rekommenderas (eller i pillerform, alltså).

Tidningen Hälsa finns också på nätet: http://www.halsa.se/. Själv blir jag så inspirerad av deras vegetariska recept (och tydligen påverkad av innehållet också…!). 😛

Att gå inåt

Det tycker jag att jag gör rätt ofta.

Tankar fyller ständigt mitt huvud och i förrgår drömde jag så otroligt mycket dessutom, vaknade upp med jämna mellanrum (som tur var) och fortsatte att drömma när jag sedan slumrade till igen.

Tankar är väl verkligen att gå inåtl

Eftersom jag hade sovit så ryckigt natten innan och dessutom var klarvaken alldeles själv, bestämde jag mig för att lyssna på något avslappnande när jag hade lagt mig igår natt. Det finns otroligt många bra appar och denna är en gratisvariant, som också finns att köpa till så att man får fler varianter att använda sig av. Men än så länge räcker denna gott och väl!

En så otroligt avslappnande röst, inspelad med finessen att ibland kommer rösten lågt ur ena hörsnäckan, ibland ur andra, eller vanligtvis ur båda samtidigt. Dessutom rofylld musik till. Jag blir riktigt avslappnad och det känns nästan som om kroppen flyter omkring i ett stilla hav på slutet. Somnade gott gjorde jag sedan.

Relax and sleep well, av Glenn Harrold – så heter appen. Där finns olika övningar, som är bra att ha i vardagen. Att vara här och nu. Och framförallt så avstannar alla mina snurrande tankar medan jag lyssnar! Det är en app som jag tycker att alla borde ha, så himla bra! 🙂

Och vem är då Glenn Harrold? Jo, en brittisk hypnoterapeut som hade en stökig tonårstid och uppväxt, sysslade med droger och därför fick stora hälsoproblem, för att sedan lägga om kurs helt och numera vara vegetarian, skriva böcker med goda råd och coaching om hur man har ett bra liv, samt själv leva hälsosamt. Dessutom har han skrivit låtar, bl a Transparency, som har vunnit pris, enligt Wikipedia. Glenn är för övrigt astrologiskt sett en Tvilling och har samma födelsedag som min mamma, 21 juni (fast föddes en massa år senare). Då förstår jag att han har energi och är produktiv och effektiv, för det är min mamma också! Undrar i mitt stilla sinne varför inte jag ärvde den energin? 🙄

http://www.glennharrold.com/

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imobilize.relaxsleepwell&hl=sv

Glenn finns på Youtube också, för dig som vill lyssna via datorn.

Maten inverkar på hur vi mår

Det hörde jag på Rapport igår och läser om i SvD idag. Att mat med mycket socker, margarin och vitt mjöl är inflammationsdrivande och kan inverka på hälsan så pass att depressioner och diagnoser kan uppstå… 

Det tror jag på, för hjärnan är fantastisk och det är klart att den behöver bra bränsle då. Vem har t ex inte ätit goda kakor eller en bulle till mellanmål och sedan fått blodsockerfall efter ett tag, när hungern sätter in? Själv äter jag mycket lax och olivolja, samt grönsaker. Det är tydligen bra att göra och då undrar jag om jag skulle ha varit mindre glad med annan kost? Vem vet. 🙂

I mitt nästa liv ska jag nog bli statsråd, för då kan man få statsrådspension redan från ”unga” år, som försörjer dig resten av livet. Ja, jisses, så bra! Själv jobbar jag som lärare, enbart 80% (måste börja jobba heltid känner jag, från hösten) och har varit hemma flera år med småbarn. Vad ska jag äta när jag blir pensionär!?!! Vågar knappt tänka på det och får försöka krympa magsäcken innan dess.

God morgon. Det ösregnar här i Stockholm och jag ska försöka att gå iväg tidigare till jobbet. Gillar lugna morgnar.

Prima Asien

En Kinarestaurang på Magnus Ladulåsgatan 7, som har riktigt god mat. Perfekt hämtmat, om man inte vill sitta där och äta stark schezhuan med scampi. Mums!

De andra åt anka, nr 40 och 41, samt nasi goreng och alla var så nöjda och mätta. Till det hela ett gott rött vin, Tommasi. Perfekt!

Vegetarianer och köttätare

Inte två motsatser för alla är vi människor. Och vänner, eller hur? 🙂 Själv äter jag demivegetariskt (med fisk, mjölk och ägg) sedan nästan 30 år. Har haft bra värden, när jag har kollat, så järn och sånt  går att få i sig om man äter rätt. Till. exempel är det bättre för järnupptaget att dricka vatten eller något C-vitaminrikt till maten, än ett glas mjölk, eftersom mjölken hämmar järnupptaget. Har jag lärt mig.

Röda linser åt jag mycket av när jag var gravid senast, eftersom järnvärdet låg lite lågt när barnmorskan kollade. Efter ett par veckor var det jättebra igen, pga linserna som jag började äta och så frukterna till det.

Att inte äta kött är ett medvetet val för mig och det har inte så mycket med de stackars djuren att göra (förutom lammen och hästarna, förstås…). Jag tycker bara att det känns onaturligt för mig att äta döda djur. Inte gott eller trevligt, helt enkelt. Sen får alla andra göra precis som de vill.

Chokladbollar är vegetariska som tur är! 🙂

Har du sett det här då? Undrar om det stämmer bland oss i det moderna samhället?

http://www.svd.se/mat-och-vin/vegetarianer-lever-langre_8622462.svd

http://www.expressen.se/halsa/vegetarianer-lever-langre-an-kottatare/

Den bästa söndagen…

Är en dag utan krav. Bara ta den som den kommer.
Umgåtts med dotter, snart sett klart en hel serie på dvd. Mysigt att dela intrycken.

Bästa maten är något med lax. Mycket sås, t ex sherrysås, så gott!

Och bästa godiset är brända mandlar. Eller chokladbiskvier. Åh!

Och också bäst är människor som gör mig glad.

Nu ska jag umgås lite med BO. Bästa avkopplingen. (Bästa Ordet, en app).

Sov så gott, du som läste. 🙂

Köttallergi finns…!

Bild från Dagens Medicin – klicka på otäckingarna.

Nu har det visat sig i en studie vid Södersjukhuset  i Stockholm, att flera har fått starka allergiska reaktioner efter att ha ätit kött – en tid efter att ha fått fästingbett. Visste inte ens att man kan vara allergisk mot kött, förutom med magbesvär, men där ser man.

Att vara allergisk är inte roligt och det blir säkert en stor omställning, om man tidigare har gillat kött och ätit det i stort sett dagligen. Själv är jag demivegetarian och tänker i mitt stilla sinne att det enda som det är positivt för är miljön…fast det är ju så få som drabbats, så det gör nog ingen skillnad.

Fästingar är små otäckingar och tycks föredra en del människors blod framför andras. Har haft en enda i mitt liv och då skrek jag vid upptäckten. Gillar inte sånt som sitter fast utan att ha bett om det.

Torsdag idag. Är urtrött, men sov gott. Har iallafall mer energi över på sistone än jag brukar ha och det känns bra.

Ha en fin dag (utan fästingar!).

http://www.expressen.se/nyheter/lakare-fastingbett-kan-ge-kottallergi/

http://www.dagensmedicin.se/vetenskap/allmanmedicin/tre-fall-av-kottallergi-forbryllar-svenska-lakare/

http://www.metro.se/stockholm/ny-studie-fastingbett-kan-ge-kottallergi/EVHmiz!uHvINglvbGiTY/

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/fasting-kan-ge-kottallergi_8555100.svd