En kvinna i huvudstaden och Livet :)

Inlägg taggade ‘Älska aubergine’

Jag har lärt mig att älska…

Stekt aubergine.

Det är kokerskan på jobbet som ställt upp och lagat skonkost till min dumma mage hela våren. Jag har kunnat fokusera mer på lektionerna när magen har varit betydligt lugnare. IBS är den konstiga diagnos jag har fått, efter att ha undersökts och frågats ut av läkare. Jag vet inte riktigt vad jag tål eller inte tål, men märker av en del livsmedel mer än annars.

Paprika, hårdstekt mat, lök, vitlök, bönor, ärtor och kokt ägg, samt räkor och för mycket lactos är sånt jag garanterat reagerar med magknip på. Inte roligt, för det gör så ont ibland att det blir svårt att fokusera på nåt annat än smärtan. Aubergine verkar gå bra däremot och jag har plötsligt lärt mig att älska den grönsaken.

Skär små skivor av auberginen.

Har på lite salt.

Torkar av saltet efter någon minut.

Steker skivorna i olivolja och har på salt och kanske timjan.

Äter och njuter.

Idag med färskpotatis. Gott!

Etikettmoln