Supergod bärkaka

Mm, en riktigt smaskig och lättbakad bärkaka, som du kan servera till vispad vaniljsås (fluffig!), eller äta precis som den är. 

Bärrutor ca 16 st  Ugn 175 grader.

250 gr smör

3 ägg

5 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

250 g hallon och blåbär (jag hade halvtinade bär) eller enbart något av det.

Garnera ev med florsocker.

• Smält smöret i en mellanstor kastrull.
• Ta kastrullen från värmen och rör ner socker och ägg däri.
• Blanda mjölet med vaniljsockret och bakpulvret och rör även ner det i kastrullen.
• Bred ut smeten i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper.
• Strö över de tinade bären och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
• Låt svalna, skär i rutor och pudra ev med florsocker. Servera med eller utan vaniljsås eller grädde och njut. 🙂
• www.bakochdessert.se

GI-kaka

Fina kollegan Annas GI-kaka:   
Ugn 200 grader i ca 12 minuter

125 g margarin/smör

1/2 dl strösocker

Rör ihop det och ha sedan i:

3 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rör ihop allt/tryck ihop allt till en ”deg”.

Lägg upp smeten på bakplåtspapper, tryck ut en kaka ca 30 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen.

Låt svalna. Lägg på vispad grädde direkt på kakan och bär ovanpå, eller skär av en bit och lägg på vispad grädde och bär på den. Går även att ätas utan ”topping”.