Italienskt vegetariskt

Råkade se på Nyhetsmorgon på TV4 med Tilde de P m fl och kände en viss inspiration sakta komma smygande. Det såg så smaskigt ut med vegetarisk mat i olika former och alla recepten ska finnas på köket.se. 

  
http://www.koket.se/pomodori-gratinati

Vegeburgare till middag

Jag gillar Hälsans kök och deras produkter och äter gärna en vegeburgare till sallad och dryck. Den är både mättande och god och jag kan använda senap, som jag älskar och ofta saknar som vegetarian. Mums! Annat som är gott från Hälsans kök är deras nuggets, sojakorv och falafel. Schitzlar också förresten!  

Enkelt att värma i micro eller ugn. Läs mer om produkterna här, om du vill.

 Eftersom många har skrivit om melodifestivalen på Facebook, ska jag nu kolla upp det som tydligen visades på TV igår.  Tänk att SvT Play finns; tiderna förändras och det är ofta till det bättre! 😛

Vegetarianer och köttätare

Inte två motsatser för alla är vi människor. Och vänner, eller hur? 🙂 Själv äter jag demivegetariskt (med fisk, mjölk och ägg) sedan nästan 30 år. Har haft bra värden, när jag har kollat, så järn och sånt  går att få i sig om man äter rätt. Till. exempel är det bättre för järnupptaget att dricka vatten eller något C-vitaminrikt till maten, än ett glas mjölk, eftersom mjölken hämmar järnupptaget. Har jag lärt mig.

Röda linser åt jag mycket av när jag var gravid senast, eftersom järnvärdet låg lite lågt när barnmorskan kollade. Efter ett par veckor var det jättebra igen, pga linserna som jag började äta och så frukterna till det.

Att inte äta kött är ett medvetet val för mig och det har inte så mycket med de stackars djuren att göra (förutom lammen och hästarna, förstås…). Jag tycker bara att det känns onaturligt för mig att äta döda djur. Inte gott eller trevligt, helt enkelt. Sen får alla andra göra precis som de vill.

Chokladbollar är vegetariska som tur är! 🙂

Har du sett det här då? Undrar om det stämmer bland oss i det moderna samhället?

http://www.svd.se/mat-och-vin/vegetarianer-lever-langre_8622462.svd

http://www.expressen.se/halsa/vegetarianer-lever-langre-an-kottatare/

Jag har lärt mig att älska…

Stekt aubergine.

Det är kokerskan på jobbet som ställt upp och lagat skonkost till min dumma mage hela våren. Jag har kunnat fokusera mer på lektionerna när magen har varit betydligt lugnare. IBS är den konstiga diagnos jag har fått, efter att ha undersökts och frågats ut av läkare. Jag vet inte riktigt vad jag tål eller inte tål, men märker av en del livsmedel mer än annars.

Paprika, hårdstekt mat, lök, vitlök, bönor, ärtor och kokt ägg, samt räkor och för mycket lactos är sånt jag garanterat reagerar med magknip på. Inte roligt, för det gör så ont ibland att det blir svårt att fokusera på nåt annat än smärtan. Aubergine verkar gå bra däremot och jag har plötsligt lärt mig att älska den grönsaken.

Skär små skivor av auberginen.

Har på lite salt.

Torkar av saltet efter någon minut.

Steker skivorna i olivolja och har på salt och kanske timjan.

Äter och njuter.

Idag med färskpotatis. Gott!

Köttigt begär inte alltid bra för hälsan?!

Hoppsan, vilken rubrik 🙂  Fast som gammal demivegetarian har jag ibland förstått att det kan finnas ett slags sug efter kött, i alla fall hos min syster och några till. Själv har jag aldrig varit förtjust i kött, även om jag har ätit en del fläsk- och nötkött i yngre dagar – men redan då tog det emot. 

Det känns inte naturligt för mig, helt enkelt. Däremot får andra göra precis som de själva vill och här hemma lagas det mat till både köttätare och icke-köttätare. Fisk är ju en slags kött det också, men det känns bättre för både mig och kroppen. Varför vet jag inte riktigt, men inte lika…djuriskt, kanske? 🙄

Nåja, för att komma till saken så hopas nu bevisen för att kött och speciellt olika charkprodukter kan öka risken för olika typer av cancer, stroke och diabetes -2. Svenskar äter drygt 1,5 kg kött i veckan och kanske kan följande i dagens artikel i DN vara värt att ta del av:

” Internationella cancerforskningsfonden WCRF rekommenderar – baserat på de vetenskapliga belägg som finns – att människor ska begränsa sin konsumtion av rött kött till ett halvt kilo i veckan och helt undvika charkuteriprodukter.”

En grillad köttbit är säkert bra både för välmåendet och hälsan, emellanåt. Men det som är rökt, kött eller fisk, det undrar jag hur nyttigt det är? Min egen mage tål inte rökt fisk så värst bra (fast den magen är ju inte särskilt tålig…), där i det rökta finns väl tillsatser också och det blir mycket svårsmält.

Visste du förresten att vegetariska produkter inte kräver så mycket av miljön som t ex kött? Intressant. Har läst i en lärobok och flera artiklar genom åren. Exakt källa saknas, förutom mitt eget minne 🙂

Fast som med allt, här i landet Lagom, så är nog det bästa lite lagom av allt möjligt… Eller vad säger du? 🙄

http://svenska.yle.fi/nyheter/artikel.php?id=236067
Läs även andra bloggares åsikter om Madonnan, Vegetarisk mat, Demivegetarian, Kött, Hälsa, Cancer, Forskning, Mat, Livet, Tankar